Recette du Roulé au Choc… Torchon !!

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Cassez 4 oeufs en séparant les jaunes et
les blancs. Battez les jaunes avec le sucre
jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Battez les blancs en neige très ferme.
Mélangez la moitié des blancs aux jaunes,
ajoutez la farine, la levure puis délicatement
le reste des blancs.

Versez la pâte sur la plaque et faites cuire environ 15 minutes : le biscuit doit être juste cuit.
Humidifiez un torchon propre, puis déposez le biscuit encore tiède sur le torchon,
étalez votre mousse au chocolat et…
roulez le biscuit dans le torchon…